Cituji :
"A jak je to s obsahem esenciálních aminokyselin podle tabulek Hohebnheim Universitaet?

sojové maso 33.4g/100gr

sojová mouka 21.9g/100

tvrdý sýr 20.1
sušené podmáslí 18.4
sojové boby 18.3
droždí 17.7
hříbky 17.1

koňské maso 17.1

hovězí 15.0
vepřové 14.0
fazole 13.8
arašídy 13.0
ořechy 12.8
kuřecí maso 12.6
vepřové 11.4
slunečnicové semínko 10.7
mák 10.5

kachna 9.4
sezam 9.2
mandle 9.0
kešu 8.5
sardinky v konzervě 8.0
sojové mléko 7.8

tavený sýr 6.9
vejce 6.7

šunkový salám 5.9
klobása 5.8
ovesné vločky 5.5

mléko 1.8

Vepřové má dvakrát méně esenc. aminokyselin než sojové maso
vejce 6 krát méně.
a mléko ? nic moc, všechny obiloviny jsou na tom lépe, navíc nemají cholesterol, nasycené tuky, hormony, antibiotika."