už vyšla i hmyzí kuchařka, "Kuchyně hmyzem zpestřená" (Autoři: Ing. Marie Borkovcová, Ph.D., Ing. Martina Bednářová, Ing. Vladimír Fišer, Petr Ocknecht). Tam je receptů hafo, jak na hmyz samotný tak i na hmyz coby přísady. Mám ji někde doma, doporučuju

takže nějaký ten recept:

Saranče nebo cvrčci na kari:
1/2 šálku oleje, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 250g sarančat, anýz, hřebíček, kari koření, hořčice, sůl, pepř, instantní bujón
Sarančata pár minut vaříme v šálku osolené vody, až zrůžoví. Pak je rozložíme na papírový ubrousek a necháme vsáknout vodu. Na pánvi na oleji do hněda osmažíme cibuli a česnek. Pak přidáme hmyz, anýz, hřebíček, karí, hořčici, sůl, pepř a instantní bujón. Vše zalijeme troškou vody a necháme ji odpařit. Podává se na toustech nebo s bylinkovou bagetou.


Zophobas na čili:
2 polévkové lžíce zofíků, 3 polévkové lžíce oleje, 3 stroužky jemně nasekaného česneku, 1 jemně nakrájená čili paprička, špetka nejlépe mořské soli
Na oleji orestujeme zofy, potom je vyndáme a necháme okapat. Na suchou pánev nasypeme česnek, čili a sůl, prohřejeme a přidáme orestované zofy. Dobře promícháme a podáváme na bagetě nebo orestované zelenině.