Písek držet bude, pokud ho zatlačíš do betonu. Zdravotní závadnosti betonu bych se nebál, to spíše, pokud bys povrch ošetřoval nějakou "chemií". Pokud ho neošetříš, bazén poteče
Napadá mne řešení vyizolované vany z kvalitní fólie a v ní teprve vytvořený betonový bazén.

Zkus ještě tento dotaz směrovat do kutilské poradny, tam Ti možná poradí odborněji.