ale myslím, že 30w 2m vyhřeje stejně jako 30w 4m...

Tak ještě jednou a pomalu...
Jde především o teplotu kabelu. Samozřejmě, že kabel různě dlouhý o stejné watáži bude mít přibližně podobnou teplotu, ale o to právě jde. Já bych raději použil kabel, který má řekněme max. 35 st. a snažil bych se sehnat dost dlouhý, abych ho mohl rozložit na větší plochu nebo bych použil třeba dva nebo tři (tj. sice dohromady příkon 60, resp. 90 W, ale kabely jsou 30 watové, tudíž jejich povrchová teplota je pořád "bezpečná".
Pokud selže termostat, tak je to pořád relativně v pohodě.
Když použiješ kabel s vyšší watáží, tak bude mít ve chvíli, kdy bude hřát na povrchu třeba 45 st. (ne u čidla, ale na kabelu, i když u čidla bude třeba jen 25 st.) a to už může být u hada problém.
Něco jiného je topný panel, kde je kabel pod větší vrstvou betonu a prohřívá se to rovnoměrněji, ale v případě problému s termostatem by se to nakonec taky přehřálo moc.