Myslím, že johny měl na mysli jen čínské zelí (monodietu), má celkem dobrý poměr Ca:P i celkové množství Ca, ale zase odbourává jód, což není neřešitelné, ale jako monodieta nebo jen se salátem nebo dokonce z velkým množstvím živočišné složky to není zas tak nic moc. Prostě i v zimě pestrou směs všemožných lupenů (část čínské zelí a doplnit další směskou - endivie, čekanka, rukola, polníček, ibišek, něco natí od zeleniny, něco málo mrkve, okurky, jablka, ždibec rajčete...).