Sorry, ale nejsou to mýty. Měřil(a) si někdy aktivitu enzymů v mrazáku? Já jo. Věř tomu, že mě překvapilo, jak byla vysoká. Mluvím o nefixovaných i fixovaných vzorcích v -20 a míň. Samozřejmě byla řádově nižší než v pokojový teplotě, ale tadle diskuze je o kompletním střevním obsahu a skladování mnoho měsíců. a teplotě možná vyšší nebo třeba všelijak kolísající.

Nevím, jestli jste opravdu někdo jedl zvíře rok zamražené v nevykuchaným stavu a vykuchaná až po rozmražení /a protečení těch šťáviček z břicha do masa) ale pokud myslíte, že mikrobiální a enzymatická aktivita a taky ještě oxidace volným kyslíkem v mrazáku neběží, tak byste si to vážně měli prakticky vyzkoušet - dát si na rok do mrazáku nevykuchanýho potkana (nebo králíka nebo prase, nebo kapra jak je libo, to je fuk) a druhej den si ho dát na pánvičku společně s 1. zmrzlým masem z vykuchanýho zvířete a 2 s nevykuchaným, ale zamraženým jen krátce. Já to zkoušet nebudu.

Jestli nepoznáte ten rozdíl, tak je něco špatně s vaším čichem/chutí. Taky zvířata maj lepší čich než my( ten návrh nevyvrhnutýho nestaženýho potkana opálit na pánvičce i se střevama a kůží, ten neberu vážně, i když možná by si to dotyčný taky moh zkusit aspo%n jako myšlenkový experiment na téma stihne-li vyvrhnout dřív než vrhne)