nemůže to být věkem? prostě to už není mládě. Skoro u každýho plaza, kterýho jsem kdy měla se mláďtata chovala nějak jinak než dospělej.
Jaký jsou možnosti:

Mladý zvíře ve vývinu může víc toužit po žrádle, takže neváhá přiběhnout a vylézt na ruku při krmení, dospělý to už dělat nebude.
Mládě je totálně plachý, s věkem vyroste sebevědomí a začne být na ruku agresivní
Mládě se bojí, takže je na přibližující se ruku agresivní, dospělej je flegmatik a je mu jedno, že na něj někdo šáhne
Mládě je tak mrňavý, že nevidí rozdíl mezi obrovskou rukou a šutrem a bude v klidu chodit po obojím, dospělý už bude člověka vnímat jako obrovský neškodný zvíře - nebude se ho bát, ale nebude po něm chtít chodit

je nutný to respektovat, nedá se to u plazů moc přecvičit, jedině nabízet potravu v klidu a pomalu z ruky, aby zvíře vědělo, že člověk je pro něj pozitivní věc, že ho ta obluda nepřišla sežrat, ale naopak nakrmit