Sarančata smažená v sýrovém těstíčku

Ingredience: sarančata stěhovavá (mohou být i stepní), hladká mouka, vejce, mléko, bílé víno, parmazán (můžeme nahradit eidamem nebo čedarem), olej na smažení.

Příprava: Z mouky, vajec, mléka a vína vytvoříme hladké těstíčko, do kterého vmícháme na jemno nastrouhaný sýr. Těstíčko nesmí být ani řídké, ale ani příliš husté, aby nám na sarančatech dobře drželo. Osolíme a můžeme přidat třeba špetku sušené bazalky. Spařená sarančata nejdříve zaprášíme moukou, poté vnoříme do těstíčka a smažíme na pánvi ve větším množství oleje. Usmažíme do zlatova.

Tohle jídlo má hned několik výhod. Díky těstíčku nelze příliš poznat, že jde právě o sarančata. Navíc dlouhé zadní nohy nám dobře poslouží jako nástroj při manipulaci - jak při smažení, tak i při konzumaci. Nohy samozřejmě jíst nemusíme, stejně lezou mezi zuby a škrábou v krku...