poradna.net
Rozmrazení a zmrazení potravy Nedávno jsem myslím tady někde četla, že se při rozmrazení a opětovném zmrazení do masa něco škodlivého uvolňuje, a nemůžu to najít. Koupila jsem želvě mražené nástražní rybky a tentokrát cesta domů trvala nečekaně déle a rybky se rozpustily. Když se hned znova zamrazily, hrozí želvičce (klapavka) nějaká újma na zdraví?
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| asi máš na mysli Thiaminázu- tato problematika se tu už několikrát probírala,docela dobrá diskuze je… viper 29.08.2013 00:24 |
viper | |
| Thiamináza, to bude ono, díky.
Pročítala jsem to a teď nevím, jestli to mám zkrmit nebo radši vyhodi… Evva 29.08.2013 21:13 |
Evva | |
| Thiaminázu rozmrazením a zmrazením nijak neovlivníš, dá se rozložit jedině teplotou tuším nad 70°?
T… Hroznak 30.08.2013 13:06 |
Hroznak | |
| Díky všem. Tak to jsem ráda, protože většinou krmím okounama, ale to musím porcovat větší ryby a jso… Evva 30.08.2013 13:47 |
Evva | |
| Mělo by, případně kousek strčit třeba do tlamky. poslední Hroznak 30.08.2013 14:17 |
Hroznak |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
asi máš na mysli Thiaminázu- tato problematika se tu už několikrát probírala,docela dobrá diskuze je tady: http://tera.poradna.net/q/view/133441-matamata-tra snita?from=2010-05-27-22.47.45&page=r133624
Thiamináza, to bude ono, díky.
Pročítala jsem to a teď nevím, jestli to mám zkrmit nebo radši vyhodit.. Nějak škodlivé by to nemělo být, když nekrmím jenom rybama, ale taky to asi nebude nic prospěšného.
Thiaminázu rozmrazením a zmrazením nijak neovlivníš, dá se rozložit jedině teplotou tuším nad 70°?
Thiamináza je obsažená jen v kaprovitých rybách, tudíž třeba okoun nebo pstruh jsou bezpeční.
Při zkrmování kaprovitých ryb je třeba dotovat vitamin B, a obejde se to bez problémů.
Je zajímavé, že některé druhy(třeba užovky r. Natrix) jsou proti thiamináze odolné, zatímco jiné zabíjí celkem spolehlivě, zejména druhy z amerického kontinentu(Thamnophisky, aligátoři). Zřejmě to souvisí s větším výskytem ostnoploutvých ryb v jejich domovině oproti kaprovitým u nás v Evropě.
Díky všem. Tak to jsem ráda, protože většinou krmím okounama, ale to musím porcovat větší ryby a jsou bez vnitřností. Takže se k nim zase radši vrátím, tyhle malé nástražní vypadají kaprovitě
Ještě prosím o radu, jak dostat do menší klapavky B-komplex? Stačí nadrtit prášek a napatlat do ryby?
Mělo by, případně kousek strčit třeba do tlamky.