Citesová pochoutka BOA
Pokud se vám stane, že přílišným překrmováním způsobíte svému hroznýšovi obezitu a následně smrt, můžete vyzkoušet jeden zaručený recept na jeho úpravu.
Co potřebujeme: 1 stažený a vyvržený hroznýš bez hlavy (cca 5 kg), 250 g slaniny, 150 ml octa, 300 ml sójové omáčky, 40 g cukru, 5 čajových lžiček mletého zázvoru, 2,5 čajové lžičky soli, 350 ml oleje a 3750 ml vody.
Hada naporcujeme na asi 10 cm dlouhé kusy, které prošpikujeme kousky slaniny. Ve velkém hrnci rozpálíme olej na prudkém ohni a za stálého obracení kousky tepelně opracováváme po dobu asi 5 min. Pak přilejeme ocet a pokračujeme v obdělávání, dokud se ocet nevysmaží. Pak přilejeme vodu a asi 10 minut vaříme maso na prudkém ohni. Potom přidáme cukr, sůl, zázvor a sójovou omáčku, ztlumíme oheň a kastrol přikryjeme pokličkou. Během dalších 15 minut pokličku odstraníme. Nadbytečná voda je odpařena a v kastrolu zůstává pikantní šťáva. Jako přílohu autor doporučuje rýži vařenou se směsí badyánu, skořice, kmínu, zázvoru a pepře politou vytvořeným sauce. Lze použít i jiné velké druhy hadů nebo více menších, osobně nedoporučuji používat užovky podčeledi natricinae, známé svým zapáchajícím pižmem. Dobrou chuť!
Nikdo tu nemá zkušenost s tímto receptem? Nebo nemá někdo zkušenost s jiným, chutným receptem?
Mne chutnal recept ala svickova...takze korenova zelenina, slanina, koreni a smetana.
To budou za chvíli na ifauně inzeráty typu:
Koupím hada na zkrm, Prodám hada na zkrm...
Za tu cenu si raději koupím hovězí pupíček nebo kližtičku na gulášek.
Ale proč ne. Kdybych byl někde v exotické zemi, kde je tohle běžné, určitě bych ochutnal.
Stejný jako pašík
. inak ta svíčková nemusí být vůbec špatná. Jen mi tam trochu trápí, abych nepřebil chuť hadího masa.
...po mě chtěj v práci,místní žrouti bílýho hada,že by rozuměli zvířecí řeči,ale myslím,že jim jde jen o to,co by se dalo sežrat,nutno přiznat,že uměji připravit různý masíčka skvostně...když jsem jim povídal,že se občas pořádá GV a co se tam všechno jí a co by se tam mohlo jíst,tak padla věta...kdy tam pojedem?...
Hada bych určitě ochutnala. Za život se musí zkusit všechno
. V žádném případě bych ale nesnědla hada, o kterého jsem se například několik let starala . Nevím jak vy, ale já mám k mým chovancům veliký citový vztah a sníst bych žádného nemohla (byť by byl mrtvý). Takže ochutnat hada ano, ale takového, kterého jsem dřív neznala 