achatina jako jídlo

Tak teoreticky se dá jíst všechno že. Zkus to a pokud se neotrávíš nebo nepo***, tak se to jíst dá.

V pohode akorat ma takove tuzsi maso na jidlo je lepsi megalobulimus nebo nas hlemyzd zahradni.

Šlo jen o teoretickou otázku ,ale i tak děkuji za odpověď.

Oficiálne sú na potravinárske účely schválené Helix pomatia, Helix aspersa maxima a zástupcovia čeľade Achatinidae. Takže v pohode, len ich nenechaj prerásť, aby neboli tuhé. V Afrike sú na ne farmy

megáči mají měkkoučký masíčko bez chuťovýho ocasu, v Argentině jsme je jedli, dali se tam sehnat snáz z konzervy než živí, ty jsme nenašli- a tady u nás jsou tak trochu nedostatkový zboží

Nikdo nedal žáden recepis jak upravit.Osobně se přiklání k naložení na pér dní a pak se to podá.A trocha víc česneku a i ten chuťovej ocas se smázne.Řek bych,že taková ta klasická česká příprava,žádný speciality.

já zkoušela recept jako na řecké šneky (nějaký menší poddruh H.asperza z kréty), ale Achatiny se musejí před úpravou kuchat, je v nich přecejen poměrně dost sr.., takže se osvědčilo dát je celé zmrazit, potom rozmrazit, vytáhnout z ulity a odstranit celý útrobní vak vč pláště, v podstatě se nechá akorát noha. Vlastní ulity se mohou ovařit zvlášť, pokud se to do nich zase chce servírovat. Očištěné nohy (u větších je dobré je nakrájet na menší kostičky) se dají do hrnce se snítkou tymiánu, bobkovým listem, trochou celého pepře (pár bobulí) zalijou se bílým vínem a uvedou do varu, potom se vaří asi 4 minuty. Potom se zcedí a dají buď zpět do vyčištěných a zahřátých ulit, nebo do zahřáté misky a polijí bylinkovým máslem. To se udělá z másla (ne margarín), do kterého se zatřou 2 stroužky rozmačkaného česneku a nasekaná snítka zelené petrželky. Mírně se to zahřeje a do hladka utře, osolí, opepří a potom se s tím zalijí ty nohy buď ve vlastní ulitě, nebo v zapékací misce. Dá se to do předehřáté trouby na 200°C a nechá tam jenom do doby, než máslo začne bublat- nesmí se to nechat dýl, jinak hrozí buď že se to připálí, nebo maso ztvrdne. Jí se to s teplou bylinkovou bagetou a dobrý, jenom ty achatiny jsou hold poněkud aromatičtější, na můj vkus- já osobně preferuju jemnější druhy

Prosím tě, a když se zamražují, tak už není potřeba je odslyzovat?

Osobně se přiklání k naložení na pér dní a pak se to podá

s tím nakládáním opatrně, šnečí maso se rychle kazí

Jo?To mě vůbec nenapadlo.Viděl bych to asi takhle...Nakrájet proužky,potopit do nálevu z olivovýho oleje,utřenýho česneku,porek,nějakýho kořeníčka a pár všemožnejch serepatiček,tak dva tři dny a pak bych to nahrnul na pánev a zprudka osmahnul.No,v nejhorším bych strávil víc času na toiletě,což je mi fuk,páč mám něco rozečtenýho,aspoň bych to dorazil.

Jinak aby bylo maso křehké se u šneků neupravuje nakládáním, ale dobou tepelné úpravy, stejně jako třeba u mušlí, krevet- tam totiž platí totéž, co u těch šneků. Buď se tepelně upravují velice krátce, pár minut nebo naopak několik hodin, což je případ těch šneků v pixle.
Tu přípravu samozřejmě zkusit můžeš, max. to zkazíš, ale to nakládání na více dnů- mohl bys skončit i hůř než jen se střevníma potížema. Bezobratlí obecně rychle podléhají zkáze a všimni si, dýl chcíplýho šneka už nic nežere (taky už druhý den teče). Ono i hmyzáci se připravují čerstvě usmrcení a dokonce i po tepelné úpravě by se měli rychle zkonzumovat, pokud nejsou sušení. No, přeju ti abys to ve zdraví přežil a pak dej vědět

Samozřejmě použít jako potrava se dají. Například immaculaty zkus tak ve čtyř měsících to jsou perfektní, zato třeba reticulaty už v dvou měsících, je jasný, že každýmu to chutná jinak. Musíš to ozkoušet jak ti budou chutnat Jinak jsou vynikající Nejlepší jsou iredalei, jsou sice menší, ale jíst se dají i v dospělosti a jsou dobré, dost podobné našemu helixákovi..

Ahoj,Vítku uš chápu proč se Ti přezdívá kuchařka slyšel jsem jednou že někdo zkoušel nějakej pokrm z Achatin,ale jak to chutnalo nevím.Nicméně mužu doporučit Larvy Zophobas morio,super věc večer k televizi a vínku místo chipsů

prostě co dům teraristy dá

Ahoj Milane, no achatiny chutnají jak komu, mě zrovna jo, ale jak se říká, když je hlad tak člověk sní všechno
Larvy Zophobasů nejím, na chuť jsme jim moc nepřišel, ale zato mi dost chutnají cvrčci, sarančata a další hmyzáci. Večer u počítače jim vždycky na chuť příjdu

My ostatní chováme šnečky ze záliby, ale jíst je? Jste pěkný dobytkové!

1) Nemel kraviny ... totéž by mohl napsat majitel krávy, prasete, slepic, holubů atd ....
2) Nejsi ty jeden z těch mimozemšťanů? Mám na mysli ty, jak se jim říká vegani, co přiletěli ze zelené (nikoli modré) planety, kde lidé chroustaj celej život mrkev, hrách a zelí

v Africe se achatiny normálně jedí (né všude, ale jedí se běžně), asi jako v Evropě Helixy nebo Otaly, navíc jsou vynikající krmivo pro terarijní zvířata. Takže třeba lidi, co mají pár šnečků pro radost dávají mláďata normálně na zkrm jiným pro tera zvířata. Já chovám šneky taky jako terarijní zvířata, a mláďatama běžných druhů normálně krmim. Na tom jíst je není vůbec nic špatného, ostatně pokud si od někud povezeš šneky, tak jejich dovoz je brán jako dovoz potravin... Klidně bych jedla i achatiny, ale pro mně mají achatiny příliš výrazný chuťový "ocas", lepší jsou podle mně menší Helix asperza nebo Otala lactea, ti nejsou tak výrazní.

jinak co se týče hmyzu, tak pro mně vedou švábi a zofíci, výborní jsou taky včelí trubci, ale ti jsou k sehnání akorát sezónně

Upřímně řečeno, taky jse chovatel, mám doma dvě vymazlené achatiny a musím říct, že jsou neuvěřitelůně chytré, a hlavně mazlíci :D .. bože, zní to trochu divně o šnekách, ale je to pravda. Nicméně po tom, co už vyhazuju asi 10. snůšku vajec, jsme si řekla, že je toho takhle škoda, takže proč to nezkusit sníst? ... Jí se skoro všechno, jsme všežravci, tak co :) Vyzkouším ty recepty a rady a dám vědět, jak jsme dopadla :)

no právě, než ty snůžky zbytečně ničit- už jen proto, kolik do nich ten šnek investuje své životní energie- tak je lepší je zkrmit nebo mláďata nechat odrůst a sníst. Tak aspoň nepřijdou na zmar. Podle mně je mnohem nemorálnější zlikvidovat celou snůšku, než mláďata jíst. Páč on ten šnek s tím jaksi počítá, že většinu jeho mláďat někdo sežere. Proto jich taky produkuje tolik.

Jasný, když už ty vejce nakladou, tak proč to likvidovat. Lepší je mít z toho nějaký užitek.
A ještě se chci zeptat. Zamražení šneci asi nějakou dobu vydrží, že? A nebo se to taky může zkazit?

tak samozřejmě že v tom mražáku nevydrží neomezeně dlouho.

Taky mám doma 4 achatiny, už pomalu očekávám snůšky a těším se, až zpestřím potravu kočinčínům. Jak nejvíce staré zkrmujete pro dospělé agamy? Jde mi o to, že chci počkat až trochu povyrostou aby z toho agamy měli plná bříška, ale aby už pak nebyla skořápka moc tvrdá a já šneky fakt nakonec nemusela vařit :D

většinou se zkrmujou do doby, dokud je zvíře schopné rozlousknout ulitu. U achatin to je většinou okolo 2-3cm, v případě agam. Třeba tilikvy nebo další zvířata se silnějšíma čelistma jsou schopná rozlousknout i větší. No a pokud chatiny přerostou, tak se ulita dá samozřejmě předem rozbít, šnek před zkrmem naporcovat a dávat zvířatům po kouskách, ale s tím už je poněkud nepříjemná práce

Můžu se zeptat jak se ty eticulaty kuchají? Děkuji za odpověď

reticulaty

je to popsaný o kus vejš- strčíš šneka na mrazák, necháš zmrznout, pak necháš rozmrznout, vytáhneš z ulity a oddělíš od nohy útrobní vak a plášť. Nécháš jenom nohu, která se jí.

Stejně to prý funguje, když je hodíč do vařící vody.

ale to je musíš nechat chvíli povařit, a to se ti pak do toho masa vyvaří i obsah toho útrobního vaku. Pokud si chceš vypreparovat ulitku, tak je to fuk, ale pokud ti jde o maso, tak je to dost eklhaft.

Aha, tak to mě fakt nenapadlo. Páč snad na všech webech, co jsem zkouknul, radí šneka vyhladovět a pak šup sním do vařící vody. A zhruba po tech 30 minutách slít a vytahat z ulit atd....

hmm ... zlatý knedlo zelo vepřo ...

Jo no, a zlatá svíčková..

Má dost tuhé maso nedoporučuji.

A za druhé je to týrání zvířat hlady !

neblazni ake tyranie zvierat preboha? slimaky su mnamka :)

Dost řečí o vhodnosti či nevhodnosti.Nějak mi vyhládlo,tak jsem dejte aspoň recepty na přípravu.Ale rychle,jdu zažehnout ohniště.

Už jsem sežral kde co. Momentálně mě lákají cvrčci a sarančata. Jaké recepty by jste mi doporučili? Jinak doporučuju oflambované moučné červy. Jsou pěkně křupaví a mají i docela zajímavou chuť. Flambovali jsme je na whisky - super, ale nesmí se udělat moc do hněda, to pak zhořknou. Na másle - taky to šlo. Dusily v pivu - to je hnus.

No, moucnaci mi moc nejeli. Mel sem je smazeny, to jeste slo, pak v nejaky koralce a to byl hnus.
Cvrci jen tak na panvi v hodne rozpalenym oleji, pak posolit. Docela dobry.

už vyšla i hmyzí kuchařka, "Kuchyně hmyzem zpestřená" (Autoři: Ing. Marie Borkovcová, Ph.D., Ing. Martina Bednářová, Ing. Vladimír Fišer, Petr Ocknecht). Tam je receptů hafo, jak na hmyz samotný tak i na hmyz coby přísady. Mám ji někde doma, doporučuju

takže nějaký ten recept:

Saranče nebo cvrčci na kari:
1/2 šálku oleje, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 250g sarančat, anýz, hřebíček, kari koření, hořčice, sůl, pepř, instantní bujón
Sarančata pár minut vaříme v šálku osolené vody, až zrůžoví. Pak je rozložíme na papírový ubrousek a necháme vsáknout vodu. Na pánvi na oleji do hněda osmažíme cibuli a česnek. Pak přidáme hmyz, anýz, hřebíček, karí, hořčici, sůl, pepř a instantní bujón. Vše zalijeme troškou vody a necháme ji odpařit. Podává se na toustech nebo s bylinkovou bagetou.

Zophobas na čili:
2 polévkové lžíce zofíků, 3 polévkové lžíce oleje, 3 stroužky jemně nasekaného česneku, 1 jemně nakrájená čili paprička, špetka nejlépe mořské soli
Na oleji orestujeme zofy, potom je vyndáme a necháme okapat. Na suchou pánev nasypeme česnek, čili a sůl, prohřejeme a přidáme orestované zofy. Dobře promícháme a podáváme na bagetě nebo orestované zelenině.

Díky za recepty. Určitě vyzkouším. Ještě dotaz. Co všechno se ze sarančat a cvrčků odstraňuje? Přece jen křídla a zadní hohy nebudou k jídlu asi to nejlepší.

Nic. Nohy obcas trochu pichaj, ale nejedly nejsou.

Odstraňovat se nemusí nic, pokud Ti vaděj křídla (jsou suchá, ale když je sníš nic se nestane) tak použij subadulty co je ještě nemají. nohy se dají normálně sníst celé, nebo můžeš ukousnout stehýnko (jsou docela dobrá, pěkně křupou a ostnitou část nohy vyhodit. To platí pro skákací nohy, ty ostatní se dají normálně sníst s cvrčkem nebo sarančetem. dají se tak udělat i švábi, tam je ale lepší používat šváby bez křídel nebo holt ta křídla pak utrhnout, přecejen švábi je mají dost velká. a taky je dobré je nechat před úpravou pár dní bez krmení, aby se vyprázdnili. u cvrčků nebo sarančat když nejsou vyčištěná to není tak hrozné, ale nevyčištění šváby jsou docela eklhaft.

Dobrý den, nemáte i nějaký recept na přípravu švábů madagaskarských(Gromphadorhina portentosa)? Teda pokud by se dali sníst...

Tady by se něco nenašlo?

díky

Mno...není to zrovna lákavá představa..čeká mě zítra Vánoční večírek na PŘF JČU a v mailech píšou, kromě piva, vína a kuřat budou i bezobratlí :D Tak jsem zvědavá, co tam bude. Až vypiju pár vín, tak se určitě odhodlám něco vyzkoušet :D

tak bezobratlí jsou třeba i krevety, chobotnice a další běžně konzumované druhy Ale co se týče hmyzu, plžů atd doporučuji vyzkoušet před konzumací alkoholu, abys z toho taky něco měla a nemyslela si pak, že Ti je šoufl po těch bezouších

Máte zkušenosti s těma chorobama šneků? Zřejmě nějací paraziti, co se množí ve výkalech, takže je nejspíš třeba nějaký samočistící režim, ne? (jsou některé druhy háklivější např. achatina? na co je dobré dát si pozor)

Zdrav sice by to mělo být o šnecích ale začali se tady řešit i hmyzáci a někteří zkoušeli i šváby. Můžu se zeptat jak chutnají a jak se připravují B.dubia? Předpokládám že tartary nebudou nic moc. Děkuju

Sice je to starší ale taky by mě to zajímalo jak to bude s dubie,tartary,cineriemi,cranifery ? Jestli je nechat třeba 5 dní hladovka a pak do nich narvat čerstvý oregano bazalku atd... Diky

jo šváby to chce nechat opravdu pár dní o hladu, páč jinak v nich je těch srač*k hodně a nedá se to jíst. resp dá, ale je to eklhaft. Co se týče té bazalky atd, tak lepší je ji přidat až při přípravě a nezkrmovat jim ji.

Tak dobře hladovka a koření až při přípravě. A jací švábi běžně chovaní jsou na to asi nejlepší popř. nějaký recept na ně nebo ,jestli je to stejný jako cvrčci po papuansku, na kari atd. .

tak ono to je asi jedno, jaký druh, ale na větších druzích je holt víc "masa"

Tak dobře až se k tomu donutím a nebo spíš až chovatel bude mít cestu přes olomouc tak se na to vrhnu. Nebo není tu nějakej Olomoučák co by mohl něco prodat? Pak bych vložil výsledek.