Citesová pochoutka BOA
Pokud se vám stane, že přílišným překrmováním způsobíte svému hroznýšovi obezitu a následně smrt, můžete vyzkoušet jeden zaručený recept na jeho úpravu.
Co potřebujeme: 1 stažený a vyvržený hroznýš bez hlavy (cca 5 kg), 250 g slaniny, 150 ml octa, 300 ml sójové omáčky, 40 g cukru, 5 čajových lžiček mletého zázvoru, 2,5 čajové lžičky soli, 350 ml oleje a 3750 ml vody.
Hada naporcujeme na asi 10 cm dlouhé kusy, které prošpikujeme kousky slaniny. Ve velkém hrnci rozpálíme olej na prudkém ohni a za stálého obracení kousky tepelně opracováváme po dobu asi 5 min. Pak přilejeme ocet a pokračujeme v obdělávání, dokud se ocet nevysmaží. Pak přilejeme vodu a asi 10 minut vaříme maso na prudkém ohni. Potom přidáme cukr, sůl, zázvor a sójovou omáčku, ztlumíme oheň a kastrol přikryjeme pokličkou. Během dalších 15 minut pokličku odstraníme. Nadbytečná voda je odpařena a v kastrolu zůstává pikantní šťáva. Jako přílohu autor doporučuje rýži vařenou se směsí badyánu, skořice, kmínu, zázvoru a pepře politou vytvořeným sauce. Lze použít i jiné velké druhy hadů nebo více menších, osobně nedoporučuji používat užovky podčeledi natricinae, známé svým zapáchajícím pižmem. Dobrou chuť!
Ahoj ahoj, máte někdo vlastní zkušenost se zmíněným receptem nahoře? Chystám se ho udělat, a tak by mě zajímalo, jetli je to chutný recept. Na interentu jsem našel něco málo receptů, ale aby byly dobré. Je hroznýší maso stejné jako krajtí anebo je tam chutí rozdíl?
Nikdo tu nemá zkušenost s tímto receptem? Nebo nemá někdo zkušenost s jiným, chutným receptem?
Mne chutnal recept ala svickova...takze korenova zelenina, slanina, koreni a smetana.
To budou za chvíli na ifauně inzeráty typu:
Koupím hada na zkrm, Prodám hada na zkrm...
Za tu cenu si raději koupím hovězí pupíček nebo kližtičku na gulášek.
Ale proč ne. Kdybych byl někde v exotické zemi, kde je tohle běžné, určitě bych ochutnal.
Stejný jako pašík
. inak ta svíčková nemusí být vůbec špatná. Jen mi tam trochu trápí, abych nepřebil chuť hadího masa.
...po mě chtěj v práci,místní žrouti bílýho hada,že by rozuměli zvířecí řeči,ale myslím,že jim jde jen o to,co by se dalo sežrat,nutno přiznat,že uměji připravit různý masíčka skvostně...když jsem jim povídal,že se občas pořádá GV a co se tam všechno jí a co by se tam mohlo jíst,tak padla věta...kdy tam pojedem?...
Hada bych určitě ochutnala. Za život se musí zkusit všechno
. V žádném případě bych ale nesnědla hada, o kterého jsem se například několik let starala . Nevím jak vy, ale já mám k mým chovancům veliký citový vztah a sníst bych žádného nemohla (byť by byl mrtvý). Takže ochutnat hada ano, ale takového, kterého jsem dřív neznala 