Citesová pochoutka BOA
Pokud se vám stane, že přílišným překrmováním způsobíte svému hroznýšovi obezitu a následně smrt, můžete vyzkoušet jeden zaručený recept na jeho úpravu.
Co potřebujeme: 1 stažený a vyvržený hroznýš bez hlavy (cca 5 kg), 250 g slaniny, 150 ml octa, 300 ml sójové omáčky, 40 g cukru, 5 čajových lžiček mletého zázvoru, 2,5 čajové lžičky soli, 350 ml oleje a 3750 ml vody.
Hada naporcujeme na asi 10 cm dlouhé kusy, které prošpikujeme kousky slaniny. Ve velkém hrnci rozpálíme olej na prudkém ohni a za stálého obracení kousky tepelně opracováváme po dobu asi 5 min. Pak přilejeme ocet a pokračujeme v obdělávání, dokud se ocet nevysmaží. Pak přilejeme vodu a asi 10 minut vaříme maso na prudkém ohni. Potom přidáme cukr, sůl, zázvor a sójovou omáčku, ztlumíme oheň a kastrol přikryjeme pokličkou. Během dalších 15 minut pokličku odstraníme. Nadbytečná voda je odpařena a v kastrolu zůstává pikantní šťáva. Jako přílohu autor doporučuje rýži vařenou se směsí badyánu, skořice, kmínu, zázvoru a pepře politou vytvořeným sauce. Lze použít i jiné velké druhy hadů nebo více menších, osobně nedoporučuji používat užovky podčeledi natricinae, známé svým zapáchajícím pižmem. Dobrou chuť!
No ikdyž jsou hadi má nejoblíbenější zvířata, tak bych taky určitě rád zkusil, musí to být určitě zajímavé, takže jsem taky dal "ano". Taky by bylo zajímavé okusit ruzné druhy hmyzu, nevím jak vy, ale já bych se do toho pustil.
S pozdravem MF.
MF: Vyraž do Thajska a okolí a můžeš si užít, co srdce ráčí. Když nepočítám všelijakou mořskou "havěť", tak jsem si v JA akorát upekl vlastnoručně chycenou rostlinožravou piraňu (Colosoma sp.), v tamní hospodě klasickou piraňu a jiné exotické ryby (jaké taky jiné v JA). Vrchol byl, když mi jednou chtěli udělat radost a přidali mi jako dezert leguání vejce, no byly celkem nic moc a hlavně nějaký syrový
.
no ja si myslim ze tam toho tolko korenia a omaciek ani nemuselo byt.Skor by som to urobil na prirodno nech vlastne viem ako ta boa v skutocnosti chuti.
Máš recht, v podstatě by stačila sůl, pepř a kmín a určitě by to šlo i obalit na řízečky
. Ovšem nejdůležitější je dost podlévat
.
No podlieval by som urcite este aj pred samotnou konzumaciou takehoto pre nas netradicneho jedla.
Ale aj cernohorska boa by dobre chutila.
Ahoj ahoj, máte někdo vlastní zkušenost se zmíněným receptem nahoře? Chystám se ho udělat, a tak by mě zajímalo, jetli je to chutný recept. Na interentu jsem našel něco málo receptů, ale aby byly dobré. Je hroznýší maso stejné jako krajtí anebo je tam chutí rozdíl?
Nikdo tu nemá zkušenost s tímto receptem? Nebo nemá někdo zkušenost s jiným, chutným receptem?
Mne chutnal recept ala svickova...takze korenova zelenina, slanina, koreni a smetana.
To budou za chvíli na ifauně inzeráty typu:
Koupím hada na zkrm, Prodám hada na zkrm...
Za tu cenu si raději koupím hovězí pupíček nebo kližtičku na gulášek.
Ale proč ne. Kdybych byl někde v exotické zemi, kde je tohle běžné, určitě bych ochutnal.
Stejný jako pašík
. inak ta svíčková nemusí být vůbec špatná. Jen mi tam trochu trápí, abych nepřebil chuť hadího masa.
...po mě chtěj v práci,místní žrouti bílýho hada,že by rozuměli zvířecí řeči,ale myslím,že jim jde jen o to,co by se dalo sežrat,nutno přiznat,že uměji připravit různý masíčka skvostně...když jsem jim povídal,že se občas pořádá GV a co se tam všechno jí a co by se tam mohlo jíst,tak padla věta...kdy tam pojedem?...
Hada bych určitě ochutnala. Za život se musí zkusit všechno
. V žádném případě bych ale nesnědla hada, o kterého jsem se například několik let starala . Nevím jak vy, ale já mám k mým chovancům veliký citový vztah a sníst bych žádného nemohla (byť by byl mrtvý). Takže ochutnat hada ano, ale takového, kterého jsem dřív neznala 