Čajovna na TP

hele, tady to bude zajímací.

takže mám rád Oolongy, přesný označení si nepamatuju, z Indie a Číny si sem tam něco dovezu nebo nechám dovézt.
Popíjím z kameninové konvičky.

fotky dodám.

Oblíbené jsou Ti Guan Yin u kterých preferuji výraznější chlebovinku.

Ovšem vůbec nepohrdnu i Daarjelingy. Zkrátka všehochuť.

PS: Kávu bych prosil nezatracovat neb kavová kultura je možná mladší než kultura čajová, ovšem svou komplexností se jí lehce vyrovná

Mně teď chutná nejvíc oolong Phoenix nebo Bohyně - klasika . Jinak čaje doma pravidelně každý den střídáme, zvykli jsme si na scénář bílý, červený, zelený, pu erh v různých druzích a sortách. O víkendu dopoledne holduji ještě maté.

tak puerhu jsem na chuť fakt nepřišel... ale mám tu nějaké zvonečky... asi 15 letý nebo kolik.
To mi fakt nejede.

Oolongy, vyjímečně zelenej, bílej skoro ne. Černý jen earl grey. To spíš v létě pořádnýho mátovýho cloumáka k vodní dýmce.

Jo, puerh chutná jak vyluhovaný starý pařez. Ten 15 letý musí být super. Ochutnej bílý Paimutan, to je skvost

Pu erh doma nazýváme Staré Stanové Plátno Taková trochu zatuchlá, zakouřená stanová plachta Kdo ještě pamatuje týpka šitý ze stanovky nebo táborovou kuchyň zastřešenou velkou plachtou, ví o čem mluvím.

Jo, puerh chutná jak vyluhovaný starý pařez. Ten 15 letý musí být super.

spíše starý pařez zabalený v zakouřené stanové plachtě, co 15 let ležela ve sklepě Ale já ho naopak ráda...ze začátku mi ta chuť přišla divná, ale dá se na ni dobře zvyknout

Ha, máme s tím asi stejné zkušenosti a stejné zážitky
Ještě si u toho představím, tu vrásčitou číňanku, jak to palcem pěchuje do formičky a pak druhou, co ten bobek balí do rýžového papíru a nakonec ho nasliní a zakroutí, aby se to nerozmotalo Tedy pokudčlověk nepoužije sypaný.

Jj . My používáme zásadně lisovanej.

Amateri, nejlepsi je preci Pigi !

to jsem čekal, že to sem budete tlačit . Náhodou ráno k snídani nepohrdnu pytlíkáčem a ani na návštěvách , schůzích nebo seminářích nad tím neohrnuju nos. Co bych nikdy nedal, je kafe

je otázka co jsi pil za kafe, protože čerstvě namletý náprstek kvalitní kávy je opravdu šmakuláda. Želbohu v našich krajinách dost neviděná záležitost.
Když jedu do Itošky na Eicmu tak mě fascinuje fakt že na každý hloupý pumpě maj lepší kafe jak u nás v nobl podniku

Jasně, mám známý, co v tom jedou, ale mně prostě kafe nechutná, jen krásně voní. Věřím, že přináší stejný prožitek jako dobrý a hlavně dobře udělaný čaj.

S tim kafetem to mám stejně, jako Apophis...strašně mi voní, ale když ochutnám, křiví se mi huba a fakt to nedávám Co se týče čajíků, tak hodně můžu rooibos. Začala jsem ho před léty pít ze zdravotních důvodů a vyklubala se z toho závislost...na značku, nebo druh se neomezuju, čajovou soupravičku mám vlastnoručně vytočenou a nebo piju na hulváta z "hrnečku" na 1,5 litru Taky vlastní výroby Jinak co mě poslední dobou zaujalo jsou kvetoucí čaje. Sice je to asi spíš jen pro oko, než že by to hýřilo kvalitkou, ale ono jak na to člověk čučí, tak je to vlastně takovej malej čajovej obřádek sám o sobě Líbí se mi to...

Ty kvetoucí tu mám pro návštěvy ... jsou z toho nadšený a nemusíme řešit, jaký čaj si dají (páč donedávna sem tu ani kafe neměla - teď už sem koupila njaký spešl italský, a lidi obvykle dělí čaje pouze na ovocné a neovocné v pytlíku).
Jinak za sebe hlasuju pro oulongy - ideálně Mao Feng - a když si budem chtít dopřát, tak první sklizeň .
Jinak samozřejmě Pu-ehr (kvalitní správně připravenej - pak má výbornou chuť, a nebo normál sypanej na prasáka = půlku konvičky narvat čajem a louhovat aspoň 2 hodiny ... pak se vydrží bez problému celonoční maraton třebas nějakých filmů) a místo kafe, když sem unavená pražený maté (bez ničeho, zjistila sem, že tady v Praze do každýho maté cpou med!).
a ještě, někdo tady psal, že čaj nejlépe vycutnat přímo na plantáži. To by si člověk asi moc nepochutnal. Pokud vysloveně nenívlastníkem platnáže, každý tam pije čaj nejnižší kvality, jelikož všechno, co za něco sojí vyvážejí ven.

Kafe jsem začal pít, protože mi strašně vonělo. Ale nechutnalo, tomu jsem přišel na chuť až po letech dřiny a odříkání
Vlastně piju všechno, co mi chutná. Jen k tomu podotknu, že čaj není jen čínský nebo japonský, pije se třeba i v Rusku a Gruzii a trochu jinak. Stejně tak káva není jen ta "pravá a italská". Mě na tom všem asi nejvíc baví ta rozmanitost. Když jsme jako dorostenci na vandru vařili vodu na mokrým dřevu a sypali do toho gruziňák, chutnalo nám to. A někteří čajoví fundamentalisté by nám dnes zlomili ruce a vyrazili zuby

Tak u nás totiž sehnat pořádný kafe je docela kumšt , ale nepohrdnu ani instantním s mlékem a i mezi těmi instantními se najdou takové, které jsou "dobré" - považujeme li to za kafe.
Jinak čaj zbožňuji, výhradně piju zelený a černý. Ale k zelenému se chovám jak barbar a nikdo jinej než já to pak nepozře, tj. sypanej zaleju, nechám aspoň 5min a pak piju i s lístky. Někdy mi to stojí v konvici i celej den a ten je pak fakt dobrej . Když se člověk potřebuje jó nakopnout, tak jde čaj i žvýkat, kam se za tim hrabe nějakej energodrink, ale to už je fakt v konzumaci čaje echt úchylárna a chce to asi mít zvláštní odolnost pusy .
No, ze mě si příklad neberte, ale dobrej čaj, ale i kafe si rád vychutnám.

Tak u nás totiž sehnat pořádný kafe je docela kumšt

to je bohužel pravda. My si ho buď vozíme, nebo kupujem přez internet. Co se týče instantního kafe, tak to doma mam jako nouzi nejvyšší když potřebuju rychle nakopnout a mam málo času. Třeba ráno před burzou . Takže do malýho hrnku 3lžičky instantkafe, lžička cukru, trocha vody a zbytek dolít mlékem, aby se to vůbec dalo pít. Jinak to chutná jak voda z radiátoru.

Jinak je fakt, že rozžvýkat hrstku čaje funguje dost podobně, ale to pak ještě půl dne z pusy lovim ty lístečky a to mně neba

Na namesti v prazirne uzs to zkousel?

To da rozum. Ale Pigi pekne s rumikem, v zime v praci nema chybu.. Ale to uz o caji moc neni. Taky si obcas kupuju sypanej, ale na konvicky a tak si nepotrpim. Jinak magorak tez ujde.

Když vezmeš sáček a zaleješ ho rumem, tak to není čaj

To zalezi na uhlu pohledu..

Jo, na vojně v base jsme pili magorák vařenej s vyklepanýma Startkama. To bylo hrozný. Do rána mi bušila pumpa, až se třásla pelest.

Me to uvaril kamarad z lecebny, kdyz se tam zasival prave z vojny.. Masakr.

Co bych nikdy nedal, je kafe

tak to já bez 5 kafí denně nefunguju . A pokud se motají bouřky/hurikány/tajfuny/cyklony, tak i 8
Jenže to člověk nesmí kupovat ty nakyslý sajrajty z robusty, co tady prodávají v řetězcích typu Tesko pod názvem káva. Ale takový náprstek arabského kafíčka svařený v džezvě s trochou zázvoru, kardamonu a třtinového cukru - 2lžičky kafe, 2 třtinového cukru, voštinka čerstvého zázvoru a kapka vody, to je lahůdka

Ikdyž teda je fakt, že tak 2-3 kafe můžu nahradit maté

Koukám, že jsme tu pěkná sebranka závisláků na kofeinu

tak to já bez 5 kafí denně nefunguju

Přesně tak a poslední dávám kolem 20 hodiny v hadárně.

tak to já bez 5 kafí denně nefunguju

Nápodobně. Kupuju si plantážní arabiku, piju do 15min. po umletí, turka nebo presso (teď ale nemám mašinu), třtinovým cukrem to zasypu na hustotu medu a je to BÁJO! . Na přípravě i pití kávy nevidím nic primitivního, možná tak z pohledu někoho, kdo o ní ví houbelec .
Co se týče čajů, Puerh je opravdu vynikající záležitost, jen se to člověk musí naučit pít krz tu chuť a Dračí Studna pro mě není nic jinýho než legální LSD

Nahodou Pigi je caj studentu a nedam na nej sahnout... Kdyz mas hluboko do kapsy a potrebujes byt fraja pred holkou, toz z Pigi udelas "kvalitniho" Yogiho, kdyz vis jak na to (enom se to nesmi priznat ). Jinak mam rad Bohyni + jine Oolongy. Na SK znam super cajovnu, ale co sem se prestehoval do CR tak je to bida. Furt work, takze jedou pytliky...
Jinak dobry kafe je taky posusnanicko...

Rado: ty žiješ?:D to rád slyšim:)

Zit? Jestli pod ten pojem spada - zavrenej v praci s nozem na krku (odevzdani do 2 tydnu), tak si uzivam plnymi dousky... BTW - prave chlemtam zelenej caj a mozna dneska pride i na zvykani

PS: co ty dve 50:50? Kdyz tak to hod do posty, at nejsme OT...

ha, há, já věděl, že nejsem sám, kdo to dělá, či někdy dělal , ale že obdobný cvok bude tady, to jsem nečekal

Uro, tech cvoku tu bude vic, jen se nepriznaj

Čaj jse super, snažím se držet těch kvalitnějších, ale přeci jen mě limituje cena,
takže vyšší střední třída sypaného čaje. No a pokud jde o kontrétní typy dle zpracování,
Tak nejradši mám asi oolongy (svétlé i tmavé), zelené a bílé čaje. Samozřejmě je
sem tam fajn nějaký phu-er a to jak shu tak sheng. Červený (v evropě černý) až tak
rád nemám, ale občas je na něj taky chuť. Darjeelingy a další horské z okolních oblastí
moc neznám a japonce taky ne.
Co se týče nádobí, tak většinu tvoří porcelán (gaiwany asi 3 klasické a jeden zvláštní).
A zlatým hřebem jsou dvě yixingové konvičky jedna na bílé čaje a druhá na oolongy hlavně
pečenější. Vše na klasickém drobném bambusovém čajovém moři. A na ohřívání vody nějaká
kamjová konvice.
Dodám fotky asi zítra až se nabijí baterky.

Čajařům doporučji fórum odkud je i tazatel inspirujícího vlákna s breberkou:
forum.tea-earth.net

Hm, s těmi sortami jsem na tom podobně. Kupuji buď v místní čajovně nebo přímo od jejich dodavatele Luyutea. Vlastně piju výhradně Čínu, soupravy máme čtyři, podle typu čaje. Yixing používám jen na oolongy. Konvička je celkem obyč, ale mám jí rád. Jednou si koupím pořádnou, pošilhávám po ní léta. Nějakou fotku sem taky lupnu, teď si jdu ale číst.

Tak od Luyutea jsem zatím neobjednával. Ale už jsem jejichs tránky někdy procházel. A koukám,
že nabídku mají dost širokou, tak možná v budoucnu. nakupuju hlavně v:
Teanetu, Longfengu, Slavných čajích
A občas v lokální čajovně UNIVERSAL, kde mají čaje asi od Dobré čajovny.

Tak jsem našel nějaké starší fotky.

Yixingovaný glazovaný gaiwan, který už dosloužil.

Konvička na bílé čaje.

Low-end porcelán.

Sbírka yixingu.

Zvláštní gaiwanúslíváček....

Tak já miluju kávu Standart,dvě lžičky kávy a čtyři lžičky cukru.

Moje řeč a co se týká čaje,tak čínskej,nebo indickej černej s tuplovaným tuzemákem...

V přípravě čaje se moc neorientuju. Jsem pytlíkář, co si občas uvaří i nějakej ten sypanej. A jak už psal radar, nejlepší je s rumem .
Jednou jsem dostal od kámoše čaj z Maroka (teď nemyslím SK, ale pravý Maroko ). A jakožto osoba nedotčená znalostmi správný přípravy čaje, jsem tím listím řádně zasypal dno konvičky a polil horkou vodou. Nějak to celý nakynulo, nakonec toho listí byla asi půlka tý konve . Docela dlouhou dobu jsem to nechal louhovat. Trochu jsem to osladil a vychlastal večer u kompu. Po kafeti mi nedělá problém usnout, ale po tomhle jsem oka nezahmouřil snad až do rána

Já piju čaj jen kdyžjsem nemocnej, tak jdu radši pryč

kameninová konvička a japonská miska. první pomoc v kanceláři.

(ano, vím nejde to k sobě, ale radši si hledím obsahu než formy )

Piju 3 - turky denně.bez cukru.Tatranskej je taky moc fajn.Jinak kávu jednou denně kombinuju s doutníkem

Čaje mám rád zelené, můj absolutní favorit je Bancha, nejlepší je druhá zálivka, to dostane jemnější chuť až jako kdyby s takovým čokoládovým dojezdem. Jinak nepohrdnu Gunpowderem, dobrým Earl Greyem a na pohodu také Roibos buďto čistý nebo s jasmínem. Samozřejmě nejlepší je "studený chmelový čaj" nejlíp dvanáctistupňový...

Když mám moc práce piju maté. Hodně maté...

Jinak si dám rád dobrou kávu (bez jakýchkoliv přísad).

Čajem se nechám pohostit na návštěvě u kamarádky, která je po stránce čajů čarodějkou. Nejlepší čaj vždycky dostanu od ní. Do čajoven nechodím, poněvadž se tam nepije a nekouří a večer ve společnosti nejraději trávím někde, kde teče alkehol a valí se dým.

Hory bez čaje a kávy si nedovedu představit. Tam ale piju to, co v batohu váží nejméně... Takový desátý den v pekle, to chutná člověku cokoliv jako božská mana...

Takový desátý den v pekle, to chutná člověku cokoliv jako božská mana...

To pak chutná i pytlíkový "druhák" z PIGI čaje

Tak sa tiez pochvalim, ze ziadny velky cajickar nie som, ziadne specialne konvicky doma nemam.. Cajik pijem z hrnceku co prave prijde pod ruku, najradsej ale z krígla kameninového co mam z erazmu ako pamiatku.
Caje vacsinou pytlikove ovocne, pripadne sypane ovocne. Cierny nesedi mojmu traviacemu traktu a zeleny mi moc nechuti.
No absolutny vrchol blaha je u mna, ked mam k dispozicii suseny ibistek z Egypta. Vzdy ked ide niekto znamy, tak mi musi aspon pol kila doniest A ako spravna slovenka nepohrdnem ani Tatranom, ale ze by som ho pila denne sa povedat neda :P

A zkoušel si už ten černý (správně červený ) a zelený v čajovně nebo někde kde jej správně připraví? Nebo máš vesměs zkušenosti jen s tím "čejem" v pytlíku?

Neskusala.. Maximlane niekde v restauracii alebo tak.. V cajovni som si zvykla davat skor bylinkove alebo tak

Rozhodně to někdy zkus. To se nedá porovnat s přelouhovaným pytlíkem dosypaným kupou cukru,
aby to bylo vůbec poživatelné. Zelené jsou většinou jemné květinové až medové nebo ořechové
s určitou hořkostí, prostě každý je jiný. A červené jsou zase obvykle příjemně aromatické.
Myslím, že ti červené (černé) nemusely sednout na trávení právě kvůli alkaloidům, které se
při přelouhování do vody dostanou a můžou být až zdraví nebezpečné.

Dakujem za radu, tak asi zahosim predsudky a niekedy sa vydam do cajovne

http://www.stream.cz/peklonataliri/687899-peklo-na -taliri-caj